Giữa nhịp sống hiện đại, khi nhiều nghề truyền thống đứng trước nguy cơ mai một, Nghề sản xuất chè lam, kẹo lạc của gia đình anh Trần Văn Đảng, chị Nguyễn Thị Hiền, thôn Trung Tâm, xã Hoàng Vân vẫn lặng lẽ gìn giữ và phát triển. Câu chuyện bắt đầu từ tâm huyết của những người trong gia đình và cộng đồng, muốn gìn giữ nghề truyền thống mà nhiều thế hệ đã vun đắp.
Anh Trần Văn Đảng điều khiển máy nổ bỏng để làm chè lam
Ban đầu, việc sản xuất chỉ mang tính nhỏ lẻ, phục vụ người quen và khách trong vùng. Tuy nhiên, nhờ hương vị đặc trưng, chất lượng ổn định và sự đón nhận của thị trường, gia đình anh Đảng đã mạnh dạn đầu tư bài bản, mở rộng sản xuất, đồng thời xây dựng thương hiệu bền vững cho sản phẩm truyền thống.
Công nhân nấu mật mía làm chè lam
Không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm, mà còn hướng tới mở rộng thị trường và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thương hiệu Kẹo lạc, chè lam Đảng Hiền dần khẳng định được vị thế của mình trong lòng người tiêu dùng, vừa là sản phẩm mang hồn quê, vừa là niềm tự hào của địa phương.
Đây không chỉ là sự ghi nhận về chất lượng mà còn là động lực để cơ sở tiếp tục cải tiến quy trình, hoàn thiện bao bì và nâng cao hình ảnh thương hiệu trên thị trường. Là minh chứng cho tâm huyết giữ nghề của chủ nhân thương hiệu và niềm tin của khách hàng dành cho sản phẩm truyền thống. Năm 2026, Gia đình anh Đảng quyết tâm xây dựng sản phẩm đạt Chứng nhận OCOP 3 sao, trở thành “tấm vé thông hành” giúp kẹo lạc, chè lam tiếp cận rộng rãi hơn với người tiêu dùng trong tỉnh và các khu vực lân cận.
Dây truyền máy hiện đại làm kẹo lạc của gia đình anh Đảng
Điểm làm nên sức hút của kẹo lạc, chè lam Đảng Hiền chính là hương vị thơm tự nhiên từ lạc và bột nếp, với vị ngọt dịu, không quá gắt, hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản, vẫn giữ công thức gia truyền, đồng thời cải tiến một số khâu để đảm bảo chất lượng đồng đều, an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ nguyên nét đặc trưng truyền thống. Nhờ vậy, sản phẩm vừa mang hương vị xưa cũ, vừa phù hợp với khẩu vị hiện đại, được nhiều người yêu thích.
Khâu đóng gói của cơ sở sản xuất kẹo lạc, chè lam của gia đình anh Đảng
Những ngày cận tết Nguyên đán này, cơ sở sản xuất chè lam, kẹo lạc Đảng Hiền phân phối trung bình hơn 2 tấn ra thị trường. Dân buôn từ khắp các nơi đổ về nhập hàng. Hiện sản phẩm của gia đình anh có mặt ở nhiều thị trường như: Bắc Ninh, Thái Nguyên, Hà Nội, Hải Phòng, Hưng Yên, Thành phố Hồ Chí Minh, thậm trí ra cả nước ngoài. Theo anh Đảng thì năm 2026, anh chị tiếp tục đầu tư dây chuyền máy móc hiện đại để đóng gói, hoàn thiện sản phẩm, nhằm giảm bớt chi phí thuê nhân công lao động.
Không dùng hóa chất hay chất bảo quản, mỗi sản phẩm đều đậm đà hương vị truyền thống, giữ trọn nét tinh tế và chân chất của kẹo quê, khiến người thưởng thức chỉ cần một miếng là cảm nhận được tình yêu nghề và tâm huyết của người làm ra nó.
